Nasi dengan cita rasa gurih dipadukan dengan sambel kacang pedas serta dilengkapi dengan tempe orek, irisan telur dan bihun sebagai pelengkap.
Bahan Nasi Uduk
| 1 liter Beras |
| 5 siung bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 1 sdm ketumbar |
| 3 sdm minyak goreng |
| 3 batang Serai, geprek |
| 3 lembar Daun salam |
| 2 lembar Daun pandan, ikat |
| 5 cm lengkuas, geprek |
| 130 ml Santan |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO |
| 70 ml Air |
| 1 sdm Garam |
Bahan Sambel Kacang
| 50 gram kacang tanah |
| 3 cabai rawit merah |
| 5 cabai keriting |
| 1 siung bawang putih |
| 1 sdt gula pasir |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt AJI-NO-MOTO |
| 1 sdt cuka makan |
| 50 ml air panas |
Pelengkap
| Tempe orek |
| Irisan Telur Dadar |
| Bihun Goreng |
Nasi uduk betawi : haluskan bawang putih, bawang merah dan ketumbar. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus.
Tambahkan serai, daun salam, daun pandan, lengkuas, aduk. Tuang santan dan air, tambahkan beras, AJI-NO-MOTO dan garam, masak hingga menyusut dan kukus hingga matang.
Sambel kacang : blender kacang tanah, cabai, dan bawang putih. Masak dengan menambahkan air, garam, AJI-NO-MOTO, gula pasir dan cuka makan. Aduk hingga matang.
Sajikan Nasi Uduk Betawi lengkap dengan tempe orek, irisan telur, bihun goreng dan sambel kacang.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
