Nasi bakar ayam teri kemangi

Bahan-bahan

• 500 gr daging dada ayam
• 100 gr teri Medan
• 1 ikat kemangi/secukupnya

Bumbu halus

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 btr kemiri
• 6 bh cabe merah keriting
• 10 bh cabe rawit merah
• 1 sdt kunyit halus
• 1 sdt ketumbar halus
• 1 sdt jahe halus
• 2 btg sereh geprek
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula
• minyak untuk menumis
• daun lidi

Bahan nasi gurih

• 1 btr santan kelapa
• 500 gr beras
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 3 btg sereh geprek
• 1 sdt garam

Bumbu tumis

• 8 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 100 gr teri Medan