Resep Nasi Bakar Ayam Suwir

Nasi Bakar Ayam Suwir

4.41

45 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Bikin nasi bakar ini sekalian buat menu buka puasa dan sahur sekaligus, praktis banget kalau mau makan tinggal dipanaskan di kompor atau microwave. Rasanya yang pedes gurih bikin nagih.

Bahan-Bahan

Bahan Nasi Gurih:

425 gr beras (3 cup beras)

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

2 ruas lengkuas, geprek

1 sdm kaldu bubuk ayam

300 ml santan

450 ml air

Bahan Ayam Suwir Kemangi:

250 gr dada ayam

1 batang serai, geprek

2 ruas lengkuas, geprek

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1/2 sdt garam

1/2 sdt Masako kaldu ayam

1/2 sdt gula pasir

50 gr daun kemangi

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabe merah keriting

8 buah cabe rawit merah

Bahan tambahan:

Daun pisang

Tusuk gigi

Cara Membuat

Langkah 1/5

Nasi gurih: campurkan beras, santan, serai, daun salam & garam, lalu masak di rice cooker

Langkah 2/5

Ayam suwir kemangi: rebus dada ayam sampai empuk selama 15 menit, angkat lalu suwir-suwir.

Langkah 3/5

Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam, aduk-aduk lalu beri sedikit air kaldu sisa rebusan ayam. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam & gula pasir, aduk. Masak sampai air menyusut & bumbu meresap, lalu masukkan daun kemangi, masak hingga daun kemangi layu saja. Angkat.

Langkah 4/5

Ambil daun pisang, lalu tata diatasnya: nasi, ayam suwir kemangi. Bungkus & sematkan dengan lidi, lalu bakar di atas teflon.

Langkah 5/5

Sajikan selagi hangat