Resep Mapo Tofu Ayam

Mapo Tofu Ayam

4.57

25 Menit

3 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Mapo tofu adalah makanan yang berbahan dasar tahu dan merupakan makanan kuliner khas China yang cukup popular karena cita rasanya yang luar biasa dan sering di sajikan saat perayaan Imlek. Mapo tahu ini biasanya dimasak bersama daging sapi, tapi saya ganti dengan daging ayam.

Bahan-Bahan

Bahan :

259 gr tahu sutra

200 gr daging ayam cincang

6 bawang putih cincang

200 ml air kaldu

2 sdm minyak goreng

2 sdm minyak wijen

1 batang daun bawang, iris

Bumbu seasoning:

1 sdm kecap asin

1 sdm saori saus tiram

1 sdm saus sambal

1 sdm saus tomat

1 sdm kecap manis

1 sdm minyak wijen

1 sdt cabe bubuk

1 sdt Masako rasa ayam

½ sdt gula pasir

½ sdt pala bubuk

Bahan pengental :

1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

Langkah 1/4

Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna dan matang.

Langkah 2/4

Tuang air kaldu ayam, masak hingga mendidih, masukkan semua bumbu seasoning. Masukkan potongan tahu, aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Masak selama beberapa menit hingga tahu panas.

Langkah 3/4

Tuangkan larutan tepung maizena, aduk perlahan hingga saus mengental. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar dan angkat.

Langkah 4/4

Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Beri taburan daun bawang. Sajikan hangat