Mie ayam ini menggunakan topping ayam dengan rasa bumbu khas mie ayam gerobakan. Menggunakan ayam bagian paha sehingga terasa juicy.
Bahan Topping
| 300 gr paha ayam fillet, potong kotak kecil |
| 2 lbr daun salam |
| 4 sdm kecap manis |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt Masako Kaldu Jamur |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
Bahan utama
| 1/2 kg mie untuk mie ayam |
| 150 gr kulit ayam |
| 4 siung bawang putih |
| 100 ml minyak goreng |
Bumbu Halus
| 5 buah bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 1 ruas kunyit |
| 1/2 ruas jahe |
| 3 butir kemiri sangrai |
| 1/2 sdt merica bubuk |
pelengkap
| sawi hijau rebus |
| pangsit goreng |
| sambal |
Membuat minyak ayam: Panaskan minyak lalu goreng kulit ayam hingga kering. Setelah hangat, haluskan bersama bawang putih lalu panaskanlagi dengan api kecil. matikan api jika bawang sudah terlihat coklat.
Tumis bumbu halus bersama ketumbar bubuk dan daun salam hingga harum. Lalu masukkan ayam, masak hingga berubah warna l
masukkan Kecap manis, merica bubuk, garam, Masako kaldu jamur. aduk rata dan koreksi rasa
penyajian: siapkan di mangkuk, 1 sdm minyak kulit ayam, 1/2 sdt kecap asin, 1/2 sdt kecap manis, Masako kaldu jamur.
Rebus mie sebentar dan tiriskan. aduk ke dalam minyak ayam selagi panas.
Sajikan bersama pelengkap
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
4 Porsi
