Resep Mangut Terong Ungu Ala Ajinomoto

Mangut Terong Ungu Ala Ajinomoto

Durasi masak 30m
Porsi 4 Porsi
Seringnya terong dimasak tumis, lodeh, campuran sayur asem dan balado. Saya coba terong dibumbui mangut ternyata enak banget.

Bahan - bahan

Bahan:

  • 500g terong
  • 300ml santan kental
  • 1 sdt garam
  • 30g gula merah
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 buah tomat
  • Cabe rawit utuh secukupnya
  • ½ sdt Ajinomoto
  • 1 batang serai geprek

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 cm kunyit

Cara Membuat

Langkah 1
1

Cuci bersih terong lalu belah dua

Langkah 2
2

Goreng terong setengah matang. Tiriskan.

Langkah 3
3

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai

Langkah 4
4

Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan terong, gula merah, garam dan penyedap Ajinomoto.

Langkah 5
5

Tambahkan cabe rawit dan irisan tomat. Masak hingga matang, kuah menyusut. Sajikan.

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook