Resep Lumpur Serundeng Ikan Terasi #EksplorasiPakeTerasi

Lumpur Serundeng Ikan Terasi #EksplorasiPakeTerasi

Durasi masak 45 Menit
Porsi 11 Porsi
Kue lumpur adalah makanan ringan dengan bahan utama santan, kentang, tepung terigu, dan telur. Sebagai pewangi digunakan vanila dan sering kali diberi hiasan kismis dan kelapa muda iris di permukaannya. Tapi kali ini bikin kue Lumpur yang savory atau gurih dengan toping ayam terasi. Cobain deh resep nya bakalan ketagihan

Bahan - bahan

Adonan Kue Lumpur

  • 250 gr kentang kukus, parut halus
  • 175 gr tepung terigu
  • 1 btr telur uk.besar
  • 375 ml santan sedang
  • 75 gr margarin leleh
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sachet Ajinomoto terasi udang

Serundeng Ikan Terasi

  • 5 ekor pindang tongkol uk.sedang
  • 1/4 btr kelapa parut
  • 7 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 3 cabe keriting
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 btng sereh
  • 1 sdm gula jawa
  • 1 sachet Ajinomoto terasi udang
  • 1/2 sdt Ajinomoto vetsin
  • 1 sdt Sajiku ikan goreng

Cara Membuat

Langkah 1
1

Buat toping terlebih dahulu, bersihkan ikan dari isi perut dan diri, cuci bersih. Tumis bumbu yang sudah diblender sampai harum

Langkah 2
2

Masukkan kelapa parut dan ikan tongkol suwir, tambahkan garam dan gula

Langkah 3
3

Tambahkan terasi, Ajinomoto dan Sajiku ikan goreng, aduk hingga mengering, sisihkan

Langkah 4
4

Buat adonan kue Lumpur, campur jadi satu semua bahan, saya pake mikser, mikser sampai halus

Langkah 5
5

Tambahkan terasi

Langkah 6
6

Tambahkan margarin leleh, mikser kembali sampai halus

Langkah 7
7

Panaskan cetakan, oles cetakan dengan margarin, tuang adonan, masak setengah matang

Langkah 8
8

Beri toping serundeng ikan terasi, tutup cetakan, masak hingga matang. Sajikan hangat dengan segelas kopi

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook