Entry ke 7 kali ini bikin cemilan yang gurih "Kue Lumpur Ayam". Kue Lumpur adalah jajanan tradisional Indonesia yang populer dengan teksturnya yang sangat lembut, manis, dan legit. Kue ini terbuat dari adonan utama santan, kentang (atau umbi lainnya), tepung terigu, dan telur. Tapi kali ini saya bikin yang versi gurih dengan toping ayam. Saya gunakan sebagian tepung dengan menambahkan Sajiku tepung bumbu serbaguna pedas, rasanya jadi makin gurih meresap sampai ke dalam. Jadi Sajiku tepung bumbu serbaguna itu nggak cuma buat gorengan lho ini nyatanya bisa buat Kue Lumpur.
Adonan Kue Lumpur
| 250 gr kentang kukus, parut halus |
| 100 gr tepung terigu |
| 70 gr Sajiku tepung bumbu serbaguna pedas |
| 1 btr telur uk besar |
| 375 ml santan sedang |
| 75 gr margarin leleh |
| sejumput garam dan gula |
Toping Ayam Suwir
| 5 bawang merah |
| 3 bawang putih |
| 1/2 sdt ketumbar |
| 1 ruas jahe |
| 3 kemiri |
| 2 lbr daun jeruk |
| 1 sdt Masako kaldu ayam |
| 1/2 sdt garam |
| 1 sdm gula |
Buat toping terlebih dahulu, haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan ayam, tambahkan garam gula dan Masako, masak sampai bumbu meresap, sisihkan
Buat adonan kue Lumpur, masukkan kentang dan telur dalam wadah, aduk dengan whisk
Masukkan santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk
Masukkan tepung terigu dan Sajiku tepung bumbu serbaguna pedas, sambil dituang sisa santan, aduk sampai rata
Tuang margarin leleh, aduk kembali sampai rata
Oles cetakan kue Lumpur (saya pakai cetakan takoyaki) tuang adonan kue, masak setengah matang, beri toping ayam, tutup cetak, masak hingga matang
Sajikan dengan garnish irisan cabe dan daun seledri
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
10 Porsi
