Resep Lodho Gemak (Burung Puyuh)

Lodho Gemak (Burung Puyuh)

4.77

1 Menit

5 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

LODHO GEMAK ~ Bahan : - Gemak (Burung Puyuh) 10 Ekor - Daun bawang 3 batang - Santan Kental 1L - Air putih 500ml -Minyak goreng 3sdm Bumbu halus : - Bawang merah 5 siung - Bawang putih 3 siung - Cabai rawit 7biji - Cabai merah besar 5biji - Kemiri 3biji - Merica bubuk 1/2 sdt - Garam 1/2sdm - Masako ayam 1/2sdm - Penyedap rasa 1/2 sdm - Gula pasir 1/2sdm - Tomat 1 buah - Daun jeruk 4lembar - Daun Salam 1 lembar - Lengkuas geprek 3cm - Kunyit 3cm Cara membuat : - Asap gemak sampai kecoklatan - Goreng bawang merah, putih, cabai rawit, cabai merah besar, kemiri, tomat dan kunyit sampai layu kemudian haluskan. - Masukkan minyak goreng tumis bumbu halus,tambahkan daun salam, jeruk dan lengkuas masukkan air 500ml biarkan mendidik, masukkan Gemak asap ungkep selama 30menit. - Masukkan Garam, gula, kaldu ayam dan penyedap rasa, tambahkan Santan. - Terakhir Masukkan, daun bawang.

Bahan-Bahan

Gemak Burung Puyuh

Cara Membuat

Langkah 1/1

LODHO GEMAK ~ Bahan : - Gemak (Burung Puyuh) 10 Ekor - Daun bawang 3 batang - Cream Kara Santan 2box - Air putih 500ml -Minyak goreng 3sdm Bumbu halus : - Bawang merah 5 siung - Bawang putih 3 siung - Cabai rawit 7biji - Cabai merah besar 5biji - Kemiri 3biji - Merica bubuk 1/2 sdt - Garam 1/2sdm - Kaldu ayam 1/2sdm - Penyedap rasa 1/2 sdm - Gula pasir 1/2sdm - Tomat 1 buah - Daun jeruk 4lembar - Daun Salam 1 lembar - Lengkuas geprek 3cm - Kunyit 3cm Cara membuat : - Asap gemak sampai kecoklatan - Goreng bawang merah, putih, cabai rawit, cabai merah besar, kemiri, tomat dan kunyit sampai layu kemudian haluskan. - Masukkan minyak goreng tumis bumbu halus,tambahkan daun salam, jeruk dan lengkuas masukkan air 500ml biarkan mendidik, masukkan Gemak asap ungkep selama 30menit. - Masukkan Garam, gula, kaldu ayam dan penyedap rasa, tambahkan Cream Kara Santan. - Terakhir Masukkan, daun bawang.