Lodho Ayam Suir

Bahan

• 200 gram ayam suir
• 65 ml santan instan
• secukupnya air
• secukupnya minyak

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 kemiri sangrai
• 1½ sdt ketumbar sangrai
• 1 cm kencur
• 1 cm kunyit
• 1/2 ruas jahe

Aromatik

• 1 sereh
• 1 ruas lengkuas
• 2 daun salam
• 3 daun jeruk
• 5 cabe rawit utuh

Perasa

• secukupnya AJI-NO-MOTO
• secukupnya lada bubuk
• secukupnya garam
• sedikit gula
• 1 sdm air asam jawa