Haii moms semuaa.. Hari ini saya buat menu spesial kesukaan Pak Suami yaitu "Ayam Lodho".. Ayam Lodho merupakan makanan khas Jawa Timur yg memiliki citarasa sedikit pedas, gurih, creamy dan ada aroma smooky karena proses sebelum dimasak ayam terlebih dahulu dibakar atau digrill..
*1 ekor ayam potong *2 buah jeruk nipis,ambil airnya *minyak goreng secukupnya *gula,garam,lada secukupnya *1 sdt ajinomoto *135 ml santan instan *800 ml air bersih *5 lembar daun jeruk *3 lembar daun salam *2 batang sereh,geprek *3 cm lengkuas,geprek *10 buah cabe rawit
| Bahan bumbu halus : *10 siung bawang merah *5 siung bawang putih *3 butir kemiri *3 buah cabe merah besar *8 buah cabe merah keriting *4 cm kunyit *3 cm kencur *3 cm jahe *1 sdt ketumbar *1/2 sdt lada bubuk *1/2 sdt jintan bubuk |
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis selama 15 menit, setelah itu bilas bersih 2. Sebelum ayam digrill beri garam,lada dan minyak goreng 3. Grill sampai kecoklatan dan ada gosong2nya, angkat dan sisihkan 4. Tumis semua bumbu halus sampai harum, lalu masukkan sereh,daun jeruk,daun salam,lengkuas,cabe rawit,gula,garam dan ajinomoto. Aduk rata 5. Masukkan ayam, santan dan air bersih, masak hingga ayam empuk dan bumbu mengental, koreksi rasa, angkat dan sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
10 Porsi
