Agar sayur lodeh yang aku sajikan untuk keluargaku lebih bervariasi, kali ini untuk isiannya aku tambahkan udang ukuran kecil dan pucuk daun pakis.
Bahan Utama
| 2 genggam pucuk daun pakis muda |
| 200gr udang ukuran kecil, bersihkan kulit dan kepa |
| 1 buah labu siam ukuran sedang |
| 6 buah terong batik, belah jadi dua |
| 150gr tempe, potong kotak 1 cm |
| 800ml air |
| 65ml santan instant |
| 2 sdm minyak goreng |
Bumbu halus
| 6 buah cabe merah besar |
| 3 buah cabe hijau besar |
| 3 sihng bawang putih |
| 6 siung bawang merah |
Bumbu Segar
| 2 lembar daun salam |
| Sepotong lengkuas, memarkan |
Seasoning
| 1 sdt Terasi Udang Bubuk Ajjnomoto |
| ½ sdt Ajinomoto MSG |
| ½ sdm gula merah sisir |
| Secukupnya garam |
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan tempe dan bumbu segar, aduk rata lalu tuangi air. Masak hingga mendidih. Kecilkan api, masak lagi hingga tempe matang dan aroma bumbu keluar sempurna.
Masukkan labu siam, masak hingga setengah matang. Masukkan terong batik lalu masak hingga agak layu.
Masukkan daun pakis, udang, terasi udang bubuk Ajinomoto, gula merah dan garam. Masak hingga udang matang.
Masukkan.santan cair instant, aduk rata dan didihkan. Masukkan.Ajinomoto MSG, aduk rata lalu koreksi rasa
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
