Lodeh Udang Daun Pakis

Bahan Utama

• 2 genggam pucuk daun pakis muda
• 200gr udang ukuran kecil, bersihkan kulit dan kepa
• 1 buah labu siam ukuran sedang
• 6 buah terong batik, belah jadi dua
• 150gr tempe, potong kotak 1 cm
• 800ml air
• 65ml santan instant
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 6 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe hijau besar
• 3 sihng bawang putih
• 6 siung bawang merah

Bumbu Segar

• 2 lembar daun salam
• Sepotong lengkuas, memarkan

Seasoning

• 1 sdt Terasi Udang Bubuk Ajjnomoto
• ½ sdt Ajinomoto MSG
• ½ sdm gula merah sisir
• Secukupnya garam