Kluwih adalah sayuran buah yang sering dijumpai di pasaran, terutama saat musimnya. Buah ini mirip dengan sukun dan nangka, tetapi memiliki tekstur yang lebih alot dan aroma yang lebih tajam dibandingkan kerabatnya. Jadi kalau dimasak lodeh rasanya lebih sedap dibanding nangka muda.
| 1 buah kluwih |
| 7 kacang panjang |
| 1/2 papan tempe kemarin |
| 150 ml santan kental |
| 800 ml air |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt AJI-NO-MOTO |
Bumbu Halus
| 7 bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1 cabe merah besar |
| 9 cabe rawit |
| 1 ruas kunyit |
| 1/2 ruas kencur |
| 1 ruas lengkuas |
| 1 sdt ketumbar |
| 5 kemiri |
| 3 lbr daun jeruk |
| 1 lbr daun salam |
Haluskan bumbu, sisihkan. Rebus kluwih sampai empuk (air rebusan bisa dipakai atau bisa diganti) kacang panjang, tempe dan cabe ale disiangi, potong serasi
Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam dan lengkuas. Masukkan bumbu dalam rebusan kluwih
Masukkan potongan kacang panjang, tempe dan cabe ale
Tambahkan Santan kental, garam, AJI-NO-MOTO dan koreksi rasa. Aduk dan masak sampai mendidih
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
