Resep Lodeh Brokoli Udang Wortel

Lodeh Brokoli Udang Wortel

4.46

30 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Salah satu olahan brokoli yang nikmat banget nih. Enak banget deh dibikin lodeh. Kuahnya gurih karena pake kaldu udang dan kaldu bubuk Masako. Kuah santannya dibikin encer saja, jadi seger banget pas makan.

Bahan-Bahan

Bahan

150 gr brokoli

80 gr wortel

100 gr udang, kupas kulit

750 ml air + 3 sdm santan instan

3 sdm minyak kelapa

5 butir bawang merah,iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

3 buah cabai merah keriting, iris serong

1 buah cabai hijau besar, iris serong

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas, geprek

Seasoning

1 ½ sdt kaldu bubuk Masako

1 sdt garam

1 sdt gula merah,disisir

½ sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat

Langkah 1/4

Siapkan brokoli yang dipotong-potong. Rendam dalam air garam 5 menit, tiriskan.

Langkah 2/4

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah,cabai hijau,daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga udang mengeluarkan kaldunya.

Langkah 3/4

Tuang air dan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil. Beri seasoning. Masukkan wortel, rebus sekitar 8 menit, setalahnya masukkan brokoli. Jangan dimasak terlalu lama supaya tidak lembek.

Langkah 4/4

Sajikan Lodeh Brokoli Udang Wortel selagi hangat