Name: Lodeh Brokoli Udang Wortel
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gr brokoli; 80 gr wortel; 100 gr udang, kupas kulit; 750 ml air + 3 sdm santan instan; 3 sdm minyak kelapa; 5 butir bawang merah,iris tipis; 3 siung bawang putih, iris tipis; 3 buah cabai merah keriting, iris serong; 1 buah cabai hijau besar, iris serong; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 ½ sdt kaldu bubuk Masako; 1 sdt garam; 1 sdt gula merah,disisir; ½ sdt ketumbar bubuk

Siapkan brokoli yang dipotong-potong. Rendam dalam air garam 5 menit, tiriskan.

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah,cabai hijau,daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga udang mengeluarkan kaldunya.

Tuang air dan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil. Beri seasoning. Masukkan wortel, rebus sekitar 8 menit, setalahnya masukkan brokoli. Jangan dimasak terlalu lama supaya tidak lembek.

Sajikan Lodeh Brokoli Udang Wortel selagi hangat