Kue apem adalah jajanan tradisional khas Jawa berbahan dasar tepung beras, santan, gula (pasir/merah), dan tape singkong. Lalu dimasak dengan cara dikukus atau dipanggang. Bertekstur empuk, kenyal, dan berpori, apem sering disajikan dalam acara syukuran, selamatan atau tradisi. Kali ini aku bikin apem tanpa menggunakan tape singkong. Kue apemnya juga aku modifikasi dengan diberi topping rendang. Rasanya unik dan enak. Untuk Rendangnya, aku bikin pakai Sajiku® Bumbu Praktis Rendang. Yang menghadirkan kelezatan rendang khas Nusantara yang gurih, kaya rempah, dan lembut di setiap suapan. Masak rendang menjadi lebih praktis dan mudah karena Sajiku® Bumbu Praktis Rendang. Aroma rendang yang autentik tanpa perlu meracik bumbu dari awal dan tanpa perlu bumbu tambahan apapun. Rasanya gurih, pedas ringan, dan wangi rempahnya sangat menggugah selera. Akun IG : @dwie_dianish
Bahan kue apem
| 150 gr tepung beras |
| 80 gr gula pasir |
| 1/2 sdt ragi instan |
| 350 ml santan kekentalan sedang (rebus dulu dan biarkan hangat) |
| 1/2 sdt vanili bubuk |
| Secukupnya pewarna kuning (optional) |
| Sejumput garam |
Bahan rendang
| 200 gr ayam fillet, cincang kasar |
| 1/2 bungkus Sajiku® Bumbu Praktis Rendang |
| Santan secukupnya |
Campur tepung beras, tapioka, ragi, garam, gula, dan vanili. Masukkan secukupnya pewarna kuning dan santan hangat sedikit demi sedikit, sambil diaduk agar tidak ada tepung yg bergerindil sampai habis. Diamkan adonan sampai 1 jam sampai keluar buih-buihnya. Tanda adonan siap dicetak.
Campur daging ayam dengan Sajiku® Bumbu Praktis Rendang dalam wajan anti lengket lalu aduk hingga bumbu merata.
Tambahkan santan cair, lalu aduk dan masak hingga bumbunya meresap. Setelah bumbunya meresap dan matang, angkat rendang ayamnya.
Panaskan cetakan terlebih dahulu. Setelah panas, tuang adonan apem setinggi 3/4 cetakan. Lalu masak hingga hampir matang.
Tambahkan diatasnya rendang. Hias dengan irisan cabai dan daun bawang. Masak sebentar saja hingga matang lalu angkat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
10 Porsi
