Kroket Duo Isi Ayam Terasi

Bahan isian kroket

• 75 gr ayam suwir
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• Sedikit gula merah
• 1 buah cabai merah keriting, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt ajinomoto terasi udang
• 50 ml air

Bahan kroket

• 150 gr kentang, kukus, haluskan
• 150 gr singkong, kukus, haluskan
• 5 sdm tepung terigu, sangrai
• 1 sdm skm
• 1 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada
• 75 ml air
• 1 sdm margarin

Bahan baluran

• Tepung terigu
• Tepung panir
• Air