467.0 Kkal
16.3 gram
75.0 gram
13.0 gram
4.3 gram
Kandungan tiap satu porsi
Ketoprak merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang terkenal dengan perpaduan ketupat, bihun, tahu goreng, dan toge yang disiram saus kacang gurih. Teksturnya yang beragam serta rasa manis, gurih, dan sedikit pedas membuat ketoprak menjadi makanan yang digemari banyak orang.
Pada resep ini, tambahan AJI-NO-MOTO® membantu menghadirkan rasa gurih yang lebih seimbang pada sambal kacang. Dipadukan dengan bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan sedikit cuka, saus kacang menjadi semakin nikmat dan menyatu dengan bahan-bahan lainnya.
Ketoprak paling lezat disajikan dengan pelengkap seperti timun, taburan bawang merah goreng, kecap manis, dan kerupuk. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau camilan yang mengenyangkan. Jika ingin mencoba berbagai inspirasi masakan lainnya, kamu juga bisa menemukannya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan:
| 4 buah cabai rawit merah |
| 2 siung bawang putih |
| ¼ sdt garam |
| 100 gram gula merah sisir |
| ¼ sdt AJI-NO-MOTO® |
| 100 g bumbu kacang |
| 1 sdm cuka |
| 300 ml air |
| 100 g bihun, seduh air panas |
| 2 buah ketupat besar, potong-potong |
| 4 buah tahu putih, goreng, potong 4 |
| 50 g toge, siangi, seduh air panas |
| 2 buah timun, potong dadu |
Pelengkap:
| Bawang merah goreng |
| Kerupuk |
| Kecap manis |
Di atas cobek letakkan cabai rawit, bawang putih, garam, dan AJI-NO-MOTO®. lumat hingga halus.
Tambahkan bumbu kacang, air bertahap, dan cuka sambil diulek.
Bagi 2 sambal kacang, letakkan masing-masing ½ bagian bihun, ketupat, tahu, dan toge. Aduk rata.
Sajikan di atas piring dengan pelengkap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
4 Porsi
