Ikan sebagai bahan pangan yang mengandung protein berkualitas tinggi. IKAN MASAK KERUTUP adalah cara masak khas dari daerah Jambi. Kuliner ini adalah salah satu makanan khas Jambi yang terbuat dari bahan dasar ikan air tawar. Ikan yang digunakan untuk kerutup antara lain ikan nila, gurame, dan ikan mas. Ikan yang dipilih kemudian diolah dengan bumbu yang cukup komplit dan digoreng dengan minyak sedikit dan dibungkus daun kunyit ataupun daun pisang sehingga tercipta aroma yang khas.
Bahan :
| 1 ekor ikan nila, bersihkan |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Masako rasa ayam |
| 1 sdt gula |
| 2 daun salam |
| 1 sereh, memarkan |
| 2 sdm minyak sayur |
| Daun pisang secukupnya |
| Lidi untuk menyemat |
Bumbu halus :
| 6 cabe merah |
| 8 siung bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 2 kemiri sangrai |
| 1 cm kunyit |
| 1 cm jahe |
| ½ sdt ketumbar |
Campur bumbu halus, garam, MASAKO, gula, daun salam dan sere. Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga merata.
Bungkus ikan dengan daun kunyit, semat kedua ujungnya. Panaskan minyak lalu masukkan ikan.
Masak dengan api kecil dan tutup, jika sudah setengah matang balik ke sisi lainnya hingga matang merata.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
2 Porsi
