Kerutup ikan adalah hidangan khas Jambi. Kerutup sendiri artinya adalah semacam bunyi daun yang terbakar. Karena kerutup ini dibungkus daun dan dimasak dengan cara digoreng, jadi suaranya menyerupai daun terbakar. Tapi kali ini aku memasaknya pakai minyak yg sedikit saja. Aslinya digoreng dengan minyak yang agak banyak. Tapi rasanya sama saja, enak banget😍
Bahan Utama
| 2 ekor ikan nila |
Bumbu Halus
| 4 siung bawang putih |
| 8 siung bawang merah |
| 9 cabe rawit |
| 6 cabe merah keriting |
| Sedikit kunyit bubuk |
Bahan Lainnya
| 1 lembar daun kunyit, bagi jadi 2 |
| 1 sereh besar, iris-iris |
| 1 daun pandan, potong-potong |
| Daun pisang |
| Tusuk gigi |
Bumbu Perasa
| Secukupnya garam |
| 2 sdt gula aren bubuk |
| Secukupnya Masako Light |
Haluskan bumbu dengan diberi bumbu perasa.
Siapkan daun pisang, tata daun kunyit di dasarnya. Lalu beri bumbu halus, beri potongan sereh dan beberapa daun pandan.
Letakkan ikan yg sudah dibersihkan. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Lalu beri potongan sereh dan pandan lagi.
Bungkus ikannya, kemudian masak diatas teflon. Teflonnya diberi minyak 3 sdm dulu ya.
Masak pakai api kecil hingga matang dan angkat. Siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
2 Porsi
