Kari Telur Ceplok Tahu Bumbu Terasi

Bahan Utama

• 6 buah telur ayam, ceplok
• 150 gram tahu putih, goreng ½ matang
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt terasi udang bubuk AJINOMOTO
• 500 ml santan sedang
• Secukupnya minyak goreng, untuk menumis
• 7 buah cabe rawit hijau (optional)

Bumbu Halus

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Penyedap

• 1 sdt garam
• ¼ sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu jamur