Jenang Merah ala Ajinomoto hadir dengan tekstur lembut, manis legit dari gula merah. Dipadukan dengan vla jagung yang creamy, sajian tradisional ini tampil lebih istimewa dan cocok dinikmati sebagai camilan maupun hidangan penutup bersama keluarga.
Bahan Jenang
| 200 gr tepung ketan |
| 150 gr gula merah, sisir halus |
| 50 gr gula pasir |
| 600 ml santan |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt ajinomoto |
| 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air |
| 2 lembar daun pandan |
Bahan vla jagung
| 100 gr jagung manis pipil |
| 200 ml susu cair |
| 1 sdm gula pasir |
| 1 sdm maizena |
| 1 sdm margarin |
Larutkan tepung ketan dengan sebagian santan hingga tidak bergerindil.Rebus sisa santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, Masako® Rasa Ayam, dan garam hingga gula larut. Saring bila perlu.
Tuang larutan tepung ke dalam rebusan santan sambil terus diaduk dengan api kecil hingga mengental dan meletup-letup.Tambahkan larutan maizena bila ingin teksturnya lebih lembut dan padat. Aduk rata, lalu tuang ke dalam cup.
Untuk vla, masak semua bahan sambil diaduk hingga mengental. Dinginkan sebentar.Beri topping vla jagung di atas jenang, lalu hias sesuai selera dan sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
10 Porsi
