Tumpeng Merah Putih ala Ajinomoto

Bahan Nasi Uduk Merah :

• *250 gr beras
• *150 ml air sari buah bit
• *150 ml santan
• *2 lembar daun pandan
• *2 batang sereh
• *3 lembar daun salam
• *1 sdt lada bubuk
• *2 sdt garam
• *1 sdt ajinomoto

Bahan Nasi Uduk Putih :

• *250 gr beras
• *300 ml santan
• *1 lembar daun pandan
• *1 sdt lada bubuk
• *2 sdt garam
• *1 sdt ajinomoto

Bahan Sambal Goreng Kentang :

• *2 buah kentang,potong dadu dan goreng
• *250 gr ati sapi,rebus hingga matang
• *20 gr pete
• *3 lembar daun jeruk
• *3 lembar daun salam
• *1 batang sereh
• *1/2 sdt ketumbar bubuk
• *1/2 sdt lada bubuk
• *1/2 sdt garam
• *1/2 sdt ajinomoto
• *1/4 blok gula aren
• *100 ml santan
• *1 bungkus ajinomoto terasi udang

Bahan Bumbu Kasar :

• *15 cabe merah keriting
• *6 siung bawang merah
• *4 siung bawang putih
• *3 butir kemiri

Bahan Ayam Goreng Terasi :

• *5 potong ayam

Bahan Bumbu Halus :

• *7 cabe merah keriting
• *1 bungkus ajinomoto terasi udang
• *gula aren secukupnya
• *100 ml air
• *3 sdm terigu
• *2 sdm maizena
• *1 sdt ketumbar bubuk
• *1/2 sdt lada bubuk
• *1 sdm kecap asin
• *1 sdt ajinomoto

Bahan Urap Sayur :

• *Kacang panjang secukupnya
• *Kangkung secukupnya
• *Toge secukupnya
• *Kol secukupnya
• *250 gr kelapa parut,kukus selama 15 menit
• *1 sdt lada bubuk
• *1 sdt garam
• *1 sdt ajinomoto
• *1 bungkus ajinomoto terasi udang

Bahan Bumbu Kasar :

• *12 cabe merah keriting
• *10 siung bawang merah
• *6 siung bawang putih
• *2 cm kencur

Bahan Pelengkap :

• *Tahu Goreng
• *Telur Dadar Gulung
• *Selada
• *Timun
• *Tomat