Gyoza yang dibuat dari ayam dan jamur tiram.
Bahan Kulit Gyoza
| 200 gr Terigu Protein Sedang |
| ½ sdt Garam |
| 1 sdm Minyak Goreng |
| 100 ml Air Panas |
Bahan Isian Gyoza
| 200 gr Jamur Tiram |
| 200 gr Daging Ayam |
| 50 gr Kucai |
| 50 gr Kulit Ayam |
| 5 siung Bawang Putih |
| 2 butir Putih Telur |
Bumbu
| 1 bungkus Masako Jamur |
| 1 sdm Saori Saus Tiram |
| 1 sdm Kecap Asin |
| 2 sdm Minyak Wijen |
| 1 sdt Lada bubuk |
Membuat kulit gyoza. Masukan garam pada tepung, lalu perlahan masukan air, beri minyak lalu uleni. Istirahatkan adonan selama minimal 30 menit.
Gilas tipis adonan, lalu cetak bulat. Lapisi dengan tepung maizena atasnya agar kulit gyoza tidak saling menempel
Rendam jamur dengan sesendok garam dan air hangat. Tiriskan, lalu peras untuk mengurangi kadar airnya.
Potong kecil kulit ayam dan bawang putih. Tumis hingga bawang harum. Setelah itu, chopper kulit ayam dan bawangnya.
Iris daun kucai, lalu tumis sebentar.
Chopper daging ayam dan jamur tiram. Masukan putih telur, daun kucai dan kulit ayam tadi.
Beri bumbu Masako Jamur, Saori Saus Tiram, kecap asin, minyak wijen dan lada bubuk.
Ambil sesendok adonan, taruh di atas kulit gyoza lalu lipat.
Gyoza bisa dikukus selama 15 menit. Bisa disimpan untuk dimasak kembali.
Atau langsung dimasak metode pan fry, goreng dengan sedikit minyak lalu diberi air sedikit juga.
Dengan metode pan fry tekstur renyah di bawah, lembut di atas.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
