Name: Gulai Tambusu
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr usus sapi potong 3; 800 ml santan; 3 cengkeh; 2 kapulaga; ½ sdt jinten; 1 sereh, memarkan; 2 daun salam; 2 daun jeruk; 1 sdt garam; 1 sdt Masako rasa ayam; Minyak untuk menumis; 500 gr tahu putih; 5 telur; 5 bawang putih; 1 sdt garam; 1 sdt Masako rasa ayam; 4 cabe merah besar; 12 bawang merah; 6 bawang putih; 1 sdt ketumbar; ½ ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 5 kemiri sangrai

Ikan salah satu ujung usus sapi yang telah di bersihkan, beri isian campuran tahu dan telur lalu ikat bagian ujungnya.

Tumis bumbu gulai, sere, cengkeh, kapulaga, jinten, daun jeruk, daun salam hingga harum.

Masukan santan dan usus, masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gila dan MASAKO. Masak hingga kuah agak mengental dan usus matang, cek rasa lalu angkat.

Potong-potong tambusu, sajikan bersama nasi hangat