Gulai Tambusu adalah makanan khas Minangkabau, Sumatera Barat yg dibuat dari usus sapi lalu diisi dgn adonan tahu, telur dan daun kunyit. Oh...ya disini sedikit aku modifikasi dgn menambahkan udang yg dicincang halus kemudian dimasak dgn kuah gulai khas rempah-rempah Indonesia. Nah...kali ini dalam memasak Tambusu aku menggunakan Sajiku Bumbu Praktis Gulai, masaknya benar-benar praktis karena tinggal tuang tanpa harus ribet karena biasanya bumbu untuk masak tambusu banyak banget. Rasa kuah gulainya juga lekoh banget khas Padang dan pastinya juga lezat umami. (IG : @leesatos88)
Bahan Isian Usus :
| -250gr usus sapi (cuci bersih) |
| -6bh tahu putih |
| -3btr telur |
| -50gr udang cincang halus |
| -1sdt garam |
| -1sdt Masako Rasa Sapi |
| -2lbr daun kunyit buang tulang (iris kecil) |
Bahan Rebusan Usus :
| -1ruas lengkuas (geprek) |
| -1ruas jahe (geprek) |
| -3lbr daun salam |
Bumbu :
| -1bks Sajiku Bumbu Praktis Gulai |
| -1/2bh pala |
| -2bh kapulaga |
| -1bh bunga lawang |
| -1/2btg kayu manis |
| -2bh cengkeh |
| -2lbr daun kunyit |
| -2lbr daun salam |
| -1bks santan instan 110ml |
| -700ml Air |
Bahan tambahan :
| -1ikat Daun singkong (ambil bagian muda) |
1. Campur semua bahan isian usus lalu haluskan dan aduk sampai tercampur rata.
2. Ikat bagian ujung bawah usus lalu isi dengan adonan isian usus sampai penuh, kemudian rebus bersama lengkuas, jahe, daun salam sampai matang.
3. Lalu tumis Sajiku Bumbu Praktis Gulai bersama semua bumbu, lalu tambahkan air dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan tambusu yg sudah matang lalu tambahkan santan, masak dgn api kecil selama 15 menit.
5. Sementara itu rebus daun singkong sampai empuk
6. Sajikan Gulai Tambusu bersama daun singkong rebus.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
