Resep Gulai Pedas Telur Puyuh Tahu

Gulai Pedas Telur Puyuh Tahu

Durasi masak 25 Menit
Porsi 6 Porsi
Gulai pedas telur puyuh tahu ini punya kuah yang gurih, pedasnya pas, dan bumbunya meresap sampai ke tahu dan telur

Bahan - bahan

15 butir telur puyuh, rebus dan kupas

  • 5 buah tahu putih, potong dan goreng sebentar
  • 1 bungkus santan instan (65 ml)
  • 500 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt Ajinomoto
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 cabai merah keriting
  • 5 cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.

2

Tuang air, masak hingga mendidih.

3

Masukkan santan sambil diaduk agar tidak pecah.

4

Tambahkan tahu goreng dan telur puyuh, masak 10 menit hingga bumbu meresap

5

Bumbui dengan garam, gula, dan Ajinomoto. Koreksi rasa.

Langkah 6
6

Angkat dan sajikan

2 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (2)

mantap

enak

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook