Gulai pedas telur puyuh tahu ini punya kuah yang gurih, pedasnya pas, dan bumbunya meresap sampai ke tahu dan telur
15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
| 5 buah tahu putih, potong dan goreng sebentar |
| 1 bungkus santan instan (65 ml) |
| 500 ml air |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 ruas lengkuas, memarkan |
| 1 batang serai, memarkan |
| 1 sdt Ajinomoto |
| Garam dan gula secukupnya |
| Minyak untuk menumis |
Bumbu halus:
| 6 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 8 cabai merah keriting |
| 5 cabai rawit merah |
| 3 butir kemiri |
| 1 sdt ketumbar |
| 1 ruas kunyit |
| 1 ruas jahe |
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
Tuang air, masak hingga mendidih.
Masukkan santan sambil diaduk agar tidak pecah.
Tambahkan tahu goreng dan telur puyuh, masak 10 menit hingga bumbu meresap
Bumbui dengan garam, gula, dan Ajinomoto. Koreksi rasa.
Angkat dan sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
6 Porsi
