masakan berkuah santan dengan bumbu rempah khas yang meresap ke dalam daging ikan. Rasanya gurih, pedas, dan aromatik.pas banget disajikan dengan nasi hangat!
| 2 ekor ikan salem |
| 500 ml santan |
| 2 lembar daun jeruk |
| 2 lembar daun salam |
| 1 batang sereh, geprek |
| 1 ruas lengkuas, geprek |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula |
| 1 sdt ajinomoto |
| 1 ikat daun kemangi |
| 6 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 5 buah cabe merah keriting |
| 3 buah cabe rawit merah |
| 2 butir kemiri |
| 1 ruas kunyit |
| 1/2 ruas jahe |
Lumuri ikan dengan sedikit garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu bilas.
Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan matang.
Tuang santan, masak sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Masukkan ikan dan daun kemangi, tambahkan garam, gula dan ajinomoto, aduk aduk, kecilkan api, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
Koreksi rasa, masak hingga kuah mengental sesuai selera.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
2 Porsi
