Ini adalah resep gulai ikan salai pucuk ubi versiku yang pedesnya bikin makan jadi keringetan. Ada aroma dan rasa smoky dari ikan salai nya dan rasanya pasti enak karena pakai AJI-NO-MOTO®
Bahan utama
| 6 ekor ikan salai |
| 1 ikat besar pucuk ubi / daun ubi |
| 1,8 liter santan |
Bahan cemplung
| 1 lembar daun kunyit |
| 1 batang serai |
| 5 lembar daun jeruk |
| 5 lembar daun salam |
| 1 buah asam kandia |
Bumbu halus
| 12 siung bawang merah |
| 25 buah cabe rawit |
| 3 buah cabe merah |
| 7 butir kemiri |
| 1 ½ sdm ketumbar bubuk |
| 2 ruas jahe |
| 4 ruas kunyit |
| 5 ruas lengkuas |
Seasoning
| 2 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1 sdt gula pasir |
Siapkan bahan, Rendam terlebih dahulu ikan salai dengan air panas ± 15 menit untuk mengurangi kadar garam dan agar cepat empuk saat di masak.
Rebus terlebih dahulu pucuk ubi, cukup 5-7 menit. angkat dan tiriskan.
Masukkan bumbu halus beserta bahan cemplung ke dalam wajan. Oseng-oseng sebentar, tidak perlu pakai minyak.
Kemudian masukkan santan dan aduk hingga mendidih.
Kemudian masukkan Ikan Salai.
Kemudian masukkan juga pucuk ubi dan aduk rata.
Tambahkan garam, Ajinomoto dan gula pasir, aduk rata dan tunggu hingga ikan empuk.
Gulai Ikan Salai Pucuk Ubi siap di sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
