meskipun butuh kesabaran extra dalam pengolahannya.. melalui proses penumbukan terlebih dahulu, menyiapkan bumbu dan santannya.. tapi semua terbayar dengan rasanya yang enak banget..
bahan utama
| 1 ikat daun singkong/daun ubi |
| 1 butir kelapa ambil santannya |
| 500gr cempokak |
| penyedap rasa secukupnya |
| garam secukupnya |
| gula secukupnya |
bumbu halus
| 5 buah cabe merah |
| 10 buah cabe kecil |
| 5 buah bawang merah |
| 1/2 ruas kunyit |
| 3 siung bawang putih |
| 1/2 ruas jahe |
| 2 butir kemiri |
| 1 Sdt ketumbar |
| 1/2 ruas lengkuas |
pisahkan daun singkong dari tangkainya, lalu cuci bersih bersama cempokak yang telah dipisahkan dari tangkainya juga, kemudian tumbuk hingga sedikit lembut dan masukan juga cempokak, tumbuk lagi sesuai dengan selera kita, siap sisihkan terlebih dahulu
haluskan semua bumbu, setelah halus tumis didalam wajan yang telah diberi minyak, tumis hingga harum
kemudian masukan santan, aduk aduk hingga hampir mendidih, lalu masukan daun singkong beserta cempokak yang telah ditumbuk
beri penyedap rasa, garam dan gula secukupnya
aduk aduk jangan sampai santan pecah, tunggu hingga daun Ubi nya matang.. setelah matang, angkat dan sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
5 Porsi
