Name: Gulai Daun Singkong
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kepal daun singkong rebus; 65 ml santan instan; 800 ml air; 1 batang sereh, geprek; 1/2 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 1 bungkus Masako ayam; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 8 buah cabe merah keriting; 1/2 ruas kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, aduk rata. Tuangkan air. Biarkan mendidih.

Masukkan daun singkong rebus yang telah diuraikan/diiris. Aduk rata. Tuangkan santan instan. Bumbui dengan garam, masako ayam dan gula pasir. Aduk kembali, tes rasa. Jika sudah mendidih, angkat.