Tanaman yang mudah tumbuh ini punya banyak manfaat bagi tubuh, namun jika tak mengolahnya dengan benar, daun singkong bisa menyebabkan penyakit. Karna cuaca ditempatku yang lagi syahdu, enaknya makan makanan berkuah yang hangat. Aku bikin gulai daun singkong yang rasa kuahnya ringan karna penambahan santan yang tidak terlalu pekat, disanding dengan kaldu udang asli dari udangnya sendiri dan telur puyuh. Jadilah tercipta menu makan siang yang nikmat luarbiasa.
| Seikat daun singkong, petiki, remas² |
| 200 ml santan kental |
| 800 ml santan encer |
| ½ sachet Masako kaldu jamur |
| ¼ sdt penyedap rasa AJI-NO-MOTO |
| Secukupnya garam |
| 50 gr cabe ijo, belah dua |
Bahan Daun :
| 1 btg sereh, geprek |
| 1 lbr daun kunyit, simpulkan |
| 1 lbr daun salam |
| 3 lbr daun jeruk |
| 3 tangkai daun ruku² |
| 1 ruas lengkuas, geprek |
Bumbu Halus :
| 7 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 cm jahe |
| ¼ sdt kunyit bubuk |
| 15 bh cabe rawit |
Masukan bumbu halus, bahan daun dan santan ke dalam wajan, aduk² hingga mendidih.
Masukan daun singkong, biarkan hingga layu.
Masukan telur puyuh.
Masukan udang, masak hingga udang berubah warna.
Masukan cabe ijo, masak hingga sayur matang dan bumbu meresap. Angkat, pindahkan ke piring saji, sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
4 Porsi
