Bersihkan daging ,rebus selama 15mnit angkat, kemudian suir suir ayam pakai garpu/tangan

Siapkan bumb blender sampai halus, (cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih,kemi,) panaskan minyak tumis bumbu sampai harum

Masukan ayam suwir ,tambakan sdkit air, tambahkan masako,gula,kecap, merica bubuk,masukan irisan daun jeruk dan daun bawang,masak hingga matang koreksi rasa, angkat

Siapkan mangkok besar masukan tpung tapioka dn tpung terigu, tambahkan garam dan bawang putih yg sudah d haluskan

Panaskan air sampai mendidih, masukan ke adonan tpung , guyur air panas sdikit demi sedikit kemudian sambil d adoni, pastikan adonan jgn terlalu keras/encer kalis sampai bisa d bentuk

Siapkan. Cetakan cireng pipihkan adonan setiap 1 Sdm d tata d cetakan kemudian di isi ayam suwir ,tutup rapatkan sampai bentuk cireng rapi sesuai d cetakan, lakukan smpai aelesai

Panaskan minyak goreng cireng sampai Mateng kecoklatan,angkt tiriskan hidangkan