Cilok singkatan dari aci dicolok, cilor sama dengan cilok telor, ciloknya dibalut telur, digoreng, tapi disini cilornya tidak pakai colokan bambu ya, makannya dicolok pakai garpu saja 🤭 Kebetulan punya kornet ayam (chicken luncheon), dipakai buat isian cilok, plus bonus resep saus ciloknya yang enak banget. Adonan ciloknya saya tambahkan Masako Kaldu Ayam supaya terasa gurih dan saus ciloknya saya tambahkan AJI-NO-MOTO, rasanya jadi lebih umami, lebih enak dari saus si mamang cilok 👌
Bahan Cilok :
| 150 gr tepung tapioka |
| 75 gr tepung terigu |
| 1 batang daun bawang, diiris tipis |
| 1 sdt bawang putih bubuk |
| 1 sdt Masako Kaldu Ayam |
| 1/2 sdt gula |
| 1/4 sdt garam |
| 1/4 sdt lada bubuk |
| 150 ml air panas (mendidih) |
| 2 potong chicken luncheon, dipotong dadu |
| Secukupnya air untuk merebus cilok |
| 1 sdm minyak goreng |
| 1 butir telur, kocok lepas |
Bahan Saus :
| 4 buah cabe rawit (bisa disesuaikan selera) |
| 1 siung bawang putih |
| 3 sdm saus tomat |
| 3 sdm saus sambal |
| 50 ml air |
| 1 sdm kecap manis |
| 2 jumput garam |
| 1/2 sdt AJI-NO-MOTO |
| 1 batang daun bawang kecil, diiris tipis |
| 1 sdm minyak goreng |
Membuat cilok : campur semua tepung, daun bawang, Masako Kaldu Ayam, dan bumbu lainnya dalam wadah besar, aduk rata.
Tuang air panas bertahap, aduk dengan spatula, sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk.
Siapkan isian, ambil secukupnya adonan cilok, besarnya sesuaikan selera saja. Pipihkan, beri isian, bulatkan.
Lakukan sampai adonan habis. Adonan cilok di resep ini @10gr.
Didihkan air yang banyak dalam panci, tuang minyak goreng, aduk rata. Setelah mendidih, rebus cilok sampai mengapung, angkat tiriskan.
Membuat Saus : rebus bawang putih dan cabe rawit, lalu haluskan. Campur saus tomat dan saus sambal dalam wadah.
Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang sampai harum.
Masukkan bumbu halus, campuran saus, dan air, aduk rata.
Bumbui garam dan AJI-NO-MOTO, aduk rata, masukkan kecap manis, aduk lagi, koreksi rasanya. Masak sampai agak mengental, angkat.
Saat akan disajikan, masukkan cilok ke dalam kocokan telur, lalu goreng sampai telurnya matang, angkat tiriskan. Sajikan.
Goreng sampai telurnya matang, angkat, tiriskan. Sajikan cilor dengan sausnya.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
