Celimpungan Ikan Tenggiri
Bahan Utama
| 250 gr ikan tenggiri giling |
| 1 putih telur |
| 3 siung bawang putih, haluskan |
| 200 gr tepung tapioka |
| 200 ml air |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto penyedap rasa |
Bahan kuah
| 2 siung bawang putih, haluskan |
| 3 buah bawang merah, haluskan |
| 3 butir kemiri sangrai,haluskan |
| 1/2 sdt ketumbar, haluskan |
| 1 ruas kelingking kunyit, haluskan |
| 700 ml air |
| 65 ml santan kental instan |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto penyedap rasa |
| 1/2 sdt gula pasir |
pelengkap
| secukupnya bawang goreng |
| sambal |
Masukkan dalam satu wadah: ikan giling, putih telur, air, Ajinomoto penyedap rasa dan bawang putih halus. Aduk rata lalu Tambahkan garam. Aduk rata lagi, adonan akan mengental. Masukkan tapioka dan aduk rata.
panaskan panci berisi air, ambil adonan sebanyak satu sendok makan dan masukkan ke dalam air mendidih. lakukan sampai adonan habis. jika sudah mengapung tandanya sudah matang, angkat dan tiriskan.
membuat kuah: tumis bumbu yang halus hingga harum.
masukkan air dan santan kental, masak sebentar.
masukkan garam, Ajinomoto penyedap rasa,gula pasir. Koreksi rasa.
masukkan celimpungan ke dalam kuah, masak sebentar. Matikan api. sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
3 Porsi
