Sering dibilang cap cay-nya wong Jowo. Familiar di wilayah Jogja, Semarang dan sekitar Jawa Tengah. Yang khas dari menu ini yaitu penambahan Kekian yang terbuat dari tepung terigu, telur dan air (mirip-mirip bakwan). Nah, saya buat Kekian dari campuran Sajiku Tepung Bumbu Serbaguna, hasilnya lebih enak
Bahan
| 100 gr wortel, potong serong |
| 100 gr kol, iris-iris |
| 100 gr sawi hijau, potong serasi |
| 200 gr ayam fillet |
| 2 butir telur |
| 150 ml air |
| 4 sdm kecap manis |
| 3 batang seledri, cincang |
| 3 batang daun bawang, iris |
| 3 sdm minyak |
Bumbu halus
| 5 butir bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri |
Seasoning
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Masako |
| ¼ sdt lada bubuk |
Kekian
| 150 gr Sajiku Tepung Bumbu Serbaguna |
| 100 gr tepung terigu |
| 1 butir telur |
| 200 ml air |
| 400 ml minyak goreng |
Pelengkap
| Bawang goreng |
| Cabe rawit (opsional) |
Potong-potong sayuran, sisihkan. Haluskan bumbu halus, sisihkan.
Potong dadu ayam, sisihkan.
Kekian: Campur Sajiku Tepung Bumbu Serbaguna, tepung terigu, telur dan air. Aduk sampai rata.
Panaskan minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan Kekian. Goreng dengan api cenderung kecil hingga matang kecoklatan, angkat tiriskan. Lakukan hingga semua adonan habis. Setelah Kekian agak dingin potong-potong.
Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus dan lada bubuk hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna. Masukkan telur, orak-arik. Masukkan wortel, tuang air. Masak hingga wortel agak lunak.
Masukkan kol dan sawi, aduk rata. Beri kecap, aduk. Masukkan Kekian potong, aduk rata. Beri seasoning Masako dan garam. Tambahkan seledri dan daun bawang, aduk rata. Matikan api.
Beri taburan bawang goreng sesuai selera. Bisa juga menikmati Cap Jae sambil nyeplus cabe rawit. Selamat menikmati 🥰
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
6 Porsi
