Campur 500 gram daging slice berlemak dengan bumbu marinasi (kecap asin, minyak wijen, 1/2 sdt lada hitam dan 1 sdm saori lada hitam). Diamkan selama 10–15 menit.
Panaskan wajan tanpa minyak (atau gunakan sedikit saja). Tumis daging slice dengan api besar selama 1–2 menit sampai warna berubah dan lemaknya meleleh sedikit. Segera angkat beserta cairan gurihnya agar daging tetap lembut dan tidak alot.
Panaskan 2 sdm mentega. Masukkan bawang putih cincang dan separuh bagian bawang bombay. Tumis hingga harum.
Masukkan saori lada hitam, bubuk lada hitam tumbuk, saori saus tiram, kecap manis, kecap inggris, kecap asin, masako, gula, garam, Ajinomoto dan 100 ml air. Aduk rata hingga saus meletup-letup dan mengental secara alami.
Masukkan kembali daging tumis tadi beserta sisa bawang bombay. Aduk cepat menggunakan api besar selama 1 menit sampai seluruh daging terbalut saus gurih lada hitam.
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
0 Comment
