Bebek Panggang ala MASAKO®

Bahan :

• 1 ekor bebek
• 800 ml air

Bahan marinasi

• 2 sdt garam hakus
• 4 jeruk nipis

Bahan bumbu, haluskan :

• 5 cabe merah
• 8 rawit merah
• 15 bawang merah
• 6 bawang putih
• 1 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt terasi udang Ajinomoto
• 4 kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Seasoning :

• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt Masako rasa ayam