Menu makan siang saat weekend, dinikmati bersama bareng keluarga.
Bahan-bahan:
| 1 ekor bebek |
| 1 buah jeruk nipis |
| 2 lembar daun salam |
| 5 lembar daun jeruk |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| Secukupnya garam |
| 750 ml air |
Bumbu halus:
| 10 siung bawang merah |
| 6 siung bawang putih |
| 1 sdm ketumbar sangrai |
| 3 butir kemiri |
| 1 ruas kunyit |
| 2 ruas jahe |
| 2 ruas lengkuas |
| 3 batang serai, bagian putihnya |
Sambal korek:
| 30 gr cabe rawit merah |
| 20 gr cabe rawit hijau |
| 4 siung bawang putih |
| 1/4 sdt garam |
| 1/2 sdt gula pasir |
| 1/4 sdt Ajinomoto |
| Secukupnya minyak goreng panas |
Cucu bersih potongan daging bebek, lalu. eri air perasan jeruk nipis, aduk rata lalu simpan dikulkas sekitar 30 menit.
Tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
Masukkan potongan daging bebek, garam dan Ajinomoto, aduk hingga bumbu tercampur rata.
Masukkan air lalu presto selama 20 menit setelah berdesis.
Angkat daging bebek yang sudah matang, lalu sendokin minyak yang ada dibagian atanya.
Lalu goreng bumbu yang sudah disaring dengan menggunakan minyak dari lapisan atas ungkepan bebek.
Lalu goreng bumbu yang sudah disaring, goreng hingga kecoklatan, kemudian saring lalu goreng bebek hingga matang.
Ulek cabe rawit merah, cabe rawit hijau dan bawang putih,lalu tambahkan garam, gula pasir dan Ajinomoto.
Beri minyak goreng panas, aduk rata, sajikan bebek goreng dengan sambal korek.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
