Setiap Ramadan, momen yang paling saya tunggu bukan hanya waktu berbuka, tetapi juga saat seluruh keluarga berkumpul di meja makan setelah seharian menjalani aktivitas. Di rumah kami, hidangan hangat selalu punya tempat istimewa, salah satunya adalah semangkuk Bakso Lohua. Bakso Lohua ini sebenarnya bukan menu yang sering saya temui sejak kecil. Saya pertama kali mencoba membuatnya sendiri di rumah karena ingin menyajikan sesuatu yang berbeda untuk keluarga saat Ramadan. Perpaduan daging ayam dan udang dengan tambahan sayuran wortel , jamur dan daun bawang memberi kesegaran hidangan ini. Untuk kuahnya, saya menggunakan Masako® Rasa Ayam sebagai salah satu bumbu utama. Masako® membantu menghadirkan rasa kaldu ayam yang gurih dan seimbang, sehingga kuah bakso terasa lebih nikmat dan cocok dinikmati saat berbuka puasa. #DapurUmami #SetiapMakananPunyaCerita
Bahan Bakso
| 800 gr daging ayam cincang |
| 200 gr udang kupas cincang |
| 2 sdm tepung tapioka |
| 2 pcs telur |
| 6 siung bawang putih |
| 2 sdm minyak wijen |
| 2 sdt SAORI® Saus Tiram |
| 1 sdt lada |
| 1/2 sdt Masako® rasa Ayam |
Bahan Isian Bakso
| 50 gr soun yang sudah direndam |
| 15 gr jamur kuping yang sudah direndam, gunting ke |
| 1 pcs wortel kecil, parut |
| 1/2 bagian hijau daun bawang |
Bahan Kuah Bakso
| 3 liter air, untuk merebus bakso dan kuah |
| 2 sdm minyak wijen |
| 2 sdt garam |
| 1 bungkus Masako® rasa Ayam |
| 2 sdt lada |
| 2 batang seledri dan daun bawang |
Campurkan semua bahan bakso, seperti daging ayam giling, jamur kuping, wortel, daun bawang, putih telur dan tepung tapioka. Jangan lupa tambahkan Masako® rasa Ayam.
Tambahkan minyak wijen dan SAORI® Saus Tiram. Lalu masukkan soun yang sudah mekar setelah direndam, aduk dan bentuk bulatan bakso.
Panaskan air pada panci. Tambahkan bawang putih dan bawang merah. Masukkan bakso saat air bersuhu hangat di panci. Rebus kurang lebih 7-9 menit (bakso sudah mengambang). Lakukan sampai adonan bakso habis. Lalu tambahkan Masako® rasa Ayam dan aduk rata.
Matikan kompor, tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Tuang dalam wadah hidangan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
6 Porsi
