Resep BAKPAO LIPAT isi AYAM LADA HITAM MAYO

BAKPAO LIPAT isi AYAM LADA HITAM MAYO

4.94

60 Menit

1 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Anakku suka banget dengan bakpao yg empuk seperti squishy, karena bosen yg manis kuisi aja isian guriih dan mengenyangkan.Untuk pao nya dibikin ala kerang yg bisa diris tengahnya untuk diisi isian. Untuk lebih praktis bisa juga diganti mantau. Isiannya aku aq pakai Mayumi Saus Creamy Sebaguna, yg cocok dipadukan dg makanan gurih atau manis. Ig. Abelin_cookies

Bahan-Bahan

Isian Ayam : 1 siung bawang putih, dicincang halus 1/4 buah bawang bombay. dicincang 200 gram ayan giling 50 gram wortel, dipotong kotak kecil ¼ sdt masako ayam 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis ½ sdt merica hitam tumbuk kasar 150 ml air 1 batang daun bawang, diiris halus 6 sdm Mayumi Saus Creamy Sebaguna Pelengkap : Selada Telur Puyuh

Bahan Bakpao : 235 gram tepung serbaguna 15 gram maizena 60 gram gula ½ sdt garam 1 sdt ragi 170 ml susu dingin 1,5 sdm minyak sayur

Cara Membuat

Langkah 1/1

1. Isi, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. 2. Masukkan wortel, Aduk rata. Tambahkan masako ayam, saus tiram, kecap manis dan merica hitam Aduk rata. Tuang air, masak sampai meresap dan kering. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan dingin lalu tambahkan Mayumi Saus Creamy Sebaguna, aduk rata. 3. Ambil bakpao lipat, beri selada, isian ayam mayo 1 sdm dan telur puyuh. 1. Bakpau : Aduk rata terigu, maizena, ragi, gula halus, .garam, tambahkan susu sedikit demi sedikit.dan uleni hingga kalis. Masukkan minyak uleni hingga ¾ elastis. Lanjutan 👉 2. Bagi 2 adonan.satu bagian campur dgn pewarna merah lalu.uleni hingga tercampur rata. Sisihkan. Pipihkan adonan putih bentuk persegi panjang, lakukan jg pada adonan merah. Tumpuk adonan merah diatas adonan putih.gilas agar menyatu.lalu gulung rapat memanjang agar gulungan tidak terbuka saat dikukus.potong lebar 3cm/sesuai selera. Gilas adonan bagian motif spiral hingga bentuk bulat, jepit tengah dg sumpit dan bentuk kerang. 3. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Beri motif garisan pd bakpao dg scrapper. Panaskan kukusan. Kukus bakpao selama 15-20 dgn api sedang. Angkat, dinginkan, belah tidak putus.