Baru pertama kali belajar bikin Bakcang, rasanya senang sekali melihat hasilnya. Karena baru pertamakali juga membungkus makanan dengan daun bambu, betul-betul sesuatu yang sangat istimewa. Untuk isiannya saya isi dengan Ayam cincang dengan rasa manis dan sedikit pedas, pas sekali dengan ketannya yang gurih. Pastinya untuk rasa yang lezat saya mengandalkan Ajinomoto MSG.
Bahan Utama
| 300 gram beras ketan putih, rendam 2 jam |
| 3 siung bawang putih, cincang |
| 1 lbr daun pandan |
| Garam |
Bahan isian
| 250 gram daging ayam cincang |
| 3 siung bawang putih, cincang |
| 5 cabe rawit, iris -iris |
| 2 sdm kecap manis |
| 1 sdm saus tiram |
| 1 sdm minyak wijen |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| Garam secukupnya |
Bahan Tambahan :
| Daun bambu kering, rendam air panas dan bersihkan |
| Tali rafia atau tali kasur |
Campur beras ketan, santan, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai air hampir habis, lalu matikan api dan biarkan selama 15 menit.
Isian : Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabe rawit, tumis hingga layu, masukkan ayam cincang, beri kecap, saus tiram, minyak wijen, lada, kaldu, Ajinomoto dan garam. Masak hingga matang dan agak kering.
Ambil 2 lembar daun bambu, bentuk kerucut, masukkan ketan, lalu isian ayam, tutup lagi dengan ketan.
Ikat dengan tali rafia/tali kasur. Kukus selama 1 jam.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
120 Menit
3 Porsi
