Semangat pagi Umamichi, apa kabar pagi ini? Saya masak ayam rica- rica ditambah masako rasa ayam. Wuehhh enak. Saya masak tidak terlalu pedes karena menyesuaikan lidah saya. Ini resepnya, lihat ya.... ! jika berkenan recook juga beri komentar bagaimana rasanya?
Bagan ayam
| ½ ekor ayam, potong menjadi 6 bagian |
| 2 Lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 2 cm lengkuas |
| 1 sdt Masako |
| 1/2 sdm garam Garam |
| Gula secukupnya |
| Minyak goreng secukupnya |
Bumbu yang dihaluskan
| 10 siung bawang merah 5 |
| 5 siung bawang putih 7 |
| 7 biji cabe rawet |
| 5 biji cabe merah keriting |
| 2 butir kemiri |
| ½ sendok teh ketumbar |
| ½ sendok teh merica |
| 2 cm kunyit dibakar |
| 1 cm kencur |
| 2 cm jahe |
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Lumuri dengan perasan jeruk nipis serta garam dan diamkan selama 10 menit.
Didihkan air dan rebus ayam sebentar. Buang airnya dan rebus kembali sampai empuk. Tiriskan ayam. Sisihkan kaldunya.
Blender bumbu halus kemudian tumis hingga harum.
Tambahkan lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Tumis hingga harum.
Masukkan ayam yang sudah direbus dan tambahkan air kaldu hingga menutupi seluruh bagain ayam
Tambahkan gula, garam, dan Masako rasa ayam, koreksi rasa.
Tunggu hingga air agak menyusut dan sesekali diaduk agar bumbu meresap.
Jika sudah matang dan air sudah menyusut, matikan kompor.
Masih dalam keadaan panas masukkan kemangi, aduk pelan.
Angkat dan siap dihidangkan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
6 Porsi
