Ayam Pedas Daun Jeruk

Bahan

• 1 kg Paha Ayam
• 5-10 lembar Daun Jeruk

Bumbu Ungkep Ayam

• 4 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1 buah Kemiri
• 1 ruas jari Jahe
• 2 ruas jari Kunyit
• 1 sdm Ketumbar
• 2 lembar Daun Salam (bumbu aromatik)
• 1 batang Sereh (bumbu aromatik)
• 1½ sdt Garam
• ½ sdt Ajinomoto

Bumbu Sambal

• 4 siung Bawang Putih
• 2 siung Bawang Merah
• 20 buah Cabe Rawit
• 10 buah Cabe Merah
• 1-1½ sdt Garam
• ½ sdt Ajinomoto
• 1 sdm Gula