Rawon salah satu menu masakan berkuah yang memiliki warna hitam yang khas dan beraroma rempah serta rasa nya gurih. Biasanya di sajikan dengan daging sapi,telur asin,baby taoge dan di lengkapi dengan kerupuk. Kebetulan di rumah saya kurang pemakan daging dan telur asin,jadi saya kreasi kan Rawon dengan daging ayam. Rasa nya pun ga kalah enak dengan rawon daging sapi. Di tambah Masako® kaldu ayam jadi makin gurih dan lezat.
Bahan-bahan
| 700gr ayam,potong-potong |
| 1L air |
| 1btg daun bawang,iris-iris |
| 1sachet Masako® kaldu ayam |
| 1sdm garam |
| ½sdm gula |
| Minyak goreng |
Bumbu halus
| 10bh cabe rawit merah |
| 8bh bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2bh kemiri,sangrai |
| 2sdm ketumbar sangrai |
| 3bh kluwek |
| ½ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
| ½sdt lada |
Aromatik
| 1btg serai,geprek |
| 2 ruas lengkuas,geprek |
| 3lbr daun salam |
| 3lbr daun jeruk |
Pelengkap
| telur rebus |
| baby tauge |
| bawang goreng |
| jeruk kasturi |
Rebus ayam hingga matang. Lalu tiriskan ayam dan sisihkan air sisa rebusan.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan tambahkan aromatik.
Masukkan ayam yang sudah di rebus,aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Tuang air sisa rebusan,masak hingga mendidih.
Tambahkan gula,garam dan Masako® kaldu ayam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Masukkan irisan daun bawang. Masak hingga layu.
Sajikan dengan pelengkap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
