Rawon biasanya identik dengan daging sapi tapi kali ini saya buat rawon versi low budget yaitu rawon ayam dengan rasa khas kluwek dipadu dengan Masako ayam semakin legit rasanya.
-
| 500 gram ayam |
| 1 liter air |
| 3 sdm minyak goreng |
| 1 buah tomat |
| 1 batang daun bawang |
bumbu halus
| 7 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 3 butir kluwek, ambil isinya rendam air panas |
| 3 butir kemiri |
| 1 ruas jahe |
| ½ ruas kunyit |
| 1 ruas lengkuas |
| 1 batang serai ambil putihnya |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
| ½ sdt merica bubuk |
| ¼ sdt jinten |
Seasoning
| 2 sdt garam |
| 1 sachet Masako |
| 1 sdm gula merah |
Pelengkap
| Toge pendek |
| Sambal |
| Telur asin, kerupuk udang (jika ada) |
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Rebus ayam sebentar, buang airnya kemudian masukkan ke dalam bumbu halus, aduk rata.
Tambahkan air,tunggu hingga mendidih, masukkan seasoning sambil koreksi rasa dan air sedikit menyusut.
Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar, matikan kompor.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
6 Porsi
