Name: Ayam Bacem ala Masako®
Cook time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 ekor ayam ukuran besar, potong-potong; 500 ml air kelapa; 85 gr gula aren; 2 sdm kecap asin hitam; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 2 sdt Masako kaldu ayam; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm asam jawa larutkan dengan air; 300 ml minyak goreng; 4 lembar daun salam; ½ jempol lengkuas iris; 10 bawang merah; 10 bawang putih; 6 butir kemiri; 2 sdt ketumbar bubuk; ½ jempo jahe

Haluskan bumbu halus menggunakan chopper atau blender

Dalam wajan campurkan bumbu halus, Masako Kaldu Ayam, air kelapa, gula aren, asam Jawa, merica bubuk, kecap asin, kecap manis, garam dan bumbu aromatik. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih