Asinan Buah Bogor

Haluskan Cabai: Blender atau ulek cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan AJINOMOTO Terasi Udang hingga halus.

Masak Kuah: Dalam panci, campurkan air dan gula pasir/gula aren. Masak hingga gula larut sempurna dan air mendidih.

Masukkan Bumbu: Masukkan bumbu cabai yang sudah dihaluskan ke dalam larutan gula. Masak sebentar hingga mendidih kembali.

Koreksi Rasa: Angkat kuah dari api, lalu tambahkan garam dan cuka. Aduk rata. Cicipi hingga rasanya pas (pedas, manis, asam, dan sedikit asin).

Dinginkan Kuah: Saring kuah untuk membuang ampas cabai (opsional, jika Anda suka kuah yang bening). Biarkan kuah dingin sepenuhnya pada suhu ruang.

Tata potongan buah dalam wadah besar. Tuangkan kuah asinan yang sudah dingin ke atas potongan buah. Pastikan semua buah terendam. Simpan asinan buah di dalam kulkas minimal 2-3 jam atau semalaman. Proses pendinginan ini sangat penting agar kuah meresap sempurna ke dalam buah dan menghasilkan rasa yang maksimal.Sajikan: Sajikan asinan buah dalam keadaan dingin, tambahkan taburan kacang tanah goreng untuk sensasi renyah yang lebih nikmat. Sajikan asinan buah dalam keadaan dingin, tambahkan taburan kacang tanah goreng untuk sensasi renyah yang lebih nikmat.