Asinan buah adalah hidangan tradisional Indonesia berupa aneka buah-buahan segar yang direndam dalam kuah pedas, asam, dan manis. Nama "asinan" mengacu pada proses pengawetan dengan cara merendam buah dalam larutan air garam dan cuka. Hidangan ini sangat populer sebagai camilan yang menyegarkan, terutama saat cuaca panas.
Bahan perendam mangga :
| 700 ml air panas |
| 150 gr gula pasir |
Bahan isian :
| 2 bh mangga apel yg besar |
| 1 bh bengkoang yg besar |
| 3 bh nanas madu |
| 2 bh timun, buang bagian bijinya |
Bahan kuah
| 1 ltr air |
| 10 bh cabe merah |
| 5 bh rawit setan |
| 1 bks terasi udang |
| 1 sdt garam |
| 100 gr gula merah |
| 5 sdm cuka apel |
Potong2 mangga, remas dengan sedikit garam, cuci bersih. Larutkan rendam mangga, dinginkan. Rendam mangga semalaman dikulkas dlm wadah tertutup.
Buat kuah asinan, haruskan cabe. Masak semua bahan kecuali cuka apel. Setelah mendidih, angkat, beri cuka apel. Dinginkan.
Masukkan semua buah yg telah diiris ke dalam wadah /mangkuk besar. Tuang kuah asinan yg telah dingin, aduk rata. Test rasa. Simpan dalam kulkas hingga meresap. Sajikan dingin lebih nikmat dan segar
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
10 Porsi
