Asem-asem daging adalah kuliner khas Jawa berupa sup sapi berkuah bening. Bercita rasa manis, gurih, dan segar, keasamannya berasal dari belimbing wuluh, tomat hijau, tomat merah, air asam jawa serta paduan cabe rawit utuh.
Bahan Utama
| 300 gr Daging sapi |
| 2 lbr Daun salam |
| 1 ruas Lengkuas, memarkan |
| secukupnya Cabe rawit utuh |
| 2 sdm Air asam jawa |
| 1200 ml air |
| 1 sdt Garam |
| 1 sdt Gula pasir |
| 4 buah Bawang merah, haluskan |
| 2 siung Bawang putih, haluskan |
| 2 buah tomat hijau, belah 4 |
| 1 buah belimbing wuluh,iris |
| 1 buah tomat merah, belah 8 |
| secukupnya irisan daun bawang |
Rebus daging sapi memakai 500 ml air. Buang air rebusan pertama jika banyak kotoran atau buih.Rebus lagi dengan air yang baru sebanyak 700 ml. Pakai api kecil. Jika sudah matang, angkat daging,iris daging sapi. Sisihkan
Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas hingga harum. Tuangkan tumisan ini ke dalam rebusan daging sapi.
Masukkan irisan daging sapi, Masako rasa Sapi, gula pasir, air asam jawa, irisan tomat merah, tomat hijau, belimbing wuluh dan cabe rawit utuh.Koreksi rasa
Beri irisan daun bawang, masak sebentar lalu matikan api.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
3 Porsi
