#PestaJajananPasar Kroket merupakan salah satu jenis jajanan pasar yang biasanya dijual di pasaran. Jajanan ini biasanya berbahan dasar kentang yang kemudian diisi sayuran atau yang lainnya. Selain menggunakan kentang, kroket bisa dikreasikan salah satunya menggunakan singkong. Selain itu, dalam resep ini isian dari kroket sendiri juga dikreasikan yakni dengan isian orek tahu yang dibumbui dengan saus teriyaki. Orek tahu yang biasanya bercita rasa lokal Indonesia kini bisa dikreasikan menjadi orek tahu yang bernuansa oriental. Dengan tambahan Saori® saus teriyaki ini menjadikan rasa kroket singkong isi orek tahu teriyaki ini dapat terasa umami. Sehingga, dari jajanan pasar yang biasanya bercita rasa lokal ini, sekarang dapat dikreasikan menjadi cita rasa oriental hanya dengan Saori® saus teriyaki. Yuk cobain buat.
Bahan Utama :
| 480 gram Singkong |
| 5 sdm Tepung Terigu |
| 2 sdm Tepung Maizena |
| ¼ sdt Garam |
Bahan Isian :
| 90 gram Tahu Putih |
| 2 siung Bawang Putih |
| 3 buah Cabai Merah Keriting |
| 1 sachet Saori® Saus Teriyaki (22 ml) |
| 80 ml Air |
Bahan Lain :
| 400 ml Air (untuk merebus singkong) |
| 350 ml Minyak Goreng |
Buat isian terlebih dahulu, iris memanjang tahu putih.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu goreng tahu hingga setengah matang. Apabila sudah setengah matang, angkat dan tiriskan.
Cincang kasar bawang putih dan iris serong cabai merah keriting.
Panaskan sedikit minyak goreng dengan api sedang, tumis bawang putih dan cabai merah keriting hingga wangi.
Masukkan air, tahu yang sudah di goreng, dan Saori® saus teriyaki. Lalu, aduk rata dan tunggu airnya menyusut. Kemudian, matikan kompor.
Potong menjadi kecil singkong yang sebelumnya sudah di cuci. Lalu, rebus singkong hingga matang sempurna dengan api sedang. Apabila singkong sudah matang dan lunak, tiriskan singkong.
Tumbuk singkong menggunakan ulekan, tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam. Lalu, tumbuk semua hingga tercampur rata.
Ambil adonan kroket singkong sebanyak satu sendok makan munjung, lalu bulat dan pipihkan secara lonjong. Kemudian, isi dengan orek tahu teriyaki secukupnya. Lalu, rapatkan adonan kroket singkong dan bentuk lonjong.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil, lalu goreng kroket singkong isi orek tahu teriyaki hingga kuning kecoklatan.
Apabila sudah kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Kroket singkong isi orek tahu teriyaki siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
5 Porsi
